菊花馒头

2018-04-30

菊花馒头的做法

用料:南瓜泥100克,面粉400克,酵母4克,牛奶150克



做法:

1. 准备材料。

2. 酵母用温水融化后加入到面粉中。

3. 揉成光滑的面团,用保鲜袋包着静置一会后,再次揉成光滑的面团。

4. 放温暖处发酵至1.5到2倍大。

5. 再次揉光滑后排气。

6. 分成小剂子。

7. 把小剂子用擀面杖擀成0.3左右的簿片,再切成1.5-2厘米左右的长条。

8. 在上面撒些面粉,把这些条叠起来。

9. 从一端卷起,同样的方法做两个。

10. 外面用刀把小圈的一半切个口。

11. 把两个小卷靠在一起,也可以在交界处先沾点水,把两个小卷用筷子在交界处夹紧。

12. 小心的把小卷打开,整理成菊花的样子。

13. 依次做好所有的菊花,放温水锅上面再发酵20分钟。

14. 大火蒸15分钟关火后过3分钟左右取出。

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