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素馅莜面蒸饺

素馅莜面蒸饺的做法

莜面饺子是家乡的味道,想家时来碗家乡饭,这样吃饱了就不想家了。


主料:莜面300g 苋菜500g 鸡蛋2个
辅料:黑木耳适量 香菇适量 大葱适量 大蒜适量 生抽适量 香油适量 五香粉适量 油适量 盐适量

素馅莜面蒸饺的做法
1.苋菜和香菇提前焯好放凉。
2.将苋菜和香菇切碎备用。
3.木耳切碎。
4.鸡蛋炒熟。
5.将四种食材放在容器中。
6.放入葱蒜末,盐,生抽,香油,五香粉拌匀。
7.莜面用开水和成面团备用。
8.将莜面分成小剂子,用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。
9.放入馅料,边对边捏成饺子。
10.捏好的饺子。
11.锅中倒入适量水烧开,放入饺子开蒸,大约10分钟饺子熟透。
12.蒸熟的饺子都“笑”了,馅放大了。
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