这道菜品做起来非常简单，有难度的是干海参的泡发。其实也不难，泡、煮、焖、泡，是四个基本的步骤，具体操作方法可以百度下，两个关键点，一是用纯净水，二是不能沾油。
主料:海参(水浸)3个 米饭2碗 西兰花200克
辅料:鲍鱼汁3勺 鲜酱油1勺 清水2勺 淀粉1小勺 食用油1小勺 葱白1段
鲍汁海参捞饭的做法
1.泡发好的海参
2.准备好鲍鱼汁
3.加入酱油、清水，搅匀备用
4.炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油
5.待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油
6.倒入调好的碗汁，中火煮开
7.放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。另外洗净西兰花，取锅焯熟，捞出。摆盘即可享用了