酸菜汆羊肉

主料:酸菜200克 羊肉片200克

调料:色拉油适量 食盐4克 葱3克 姜适量 胡椒粉4克


酸菜汆羊肉 的做法
1.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝(酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝)
2.炒锅置火上，放入油(量要多些)，烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香
3.放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜
4.大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅