黄油饼干

2017-12-24

黄油饼干的做法

主料:低筋面粉280克 可可粉10克 红曲粉10克

辅料:鸡蛋黄3个 奶粉30克
调料:黄油165克 糖粉100克


黄油饼干的做法
1.黄油切小块放入碗中,室温放至软化(冬天的话,可隔温水软化)
2.软化后的黄油加入糖粉,用打蛋器打至蓬松、颜色变浅
3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀
4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份,每份约110克左右
5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉,用刮刀拌匀,拌成光滑的面团
6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉(红曲粉)和10克奶粉拌成光滑的面团
7.三个面团分别放入保鲜袋中,入冰箱冷藏30分钟
8.面团稍按扁,用擀面杖擀成约3mm厚的面片,用模压刻出形状
9.烤箱预热150度,中层,上下火,烤15分钟左右,烤至饼干颜色变黄即可
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