主料:小麦面粉220克 五花肉适量
辅料:土豆适量调料:色拉油适量 食盐适量 冰糖适量 葱适量 姜适量 八角3个 料酒适量 老抽适量 冰块适量
剪刀面的做法
1.五花肉切条
2.土豆切丁，葱姜切片
3.锅子烧热，倒入油，放入葱姜八角爆香
4.加入五花肉，煸炒
5.加入土豆丁，煸炒
6.倒入清水，加入盐、冰糖、老抽、绍酒，炖至汤汁浓稠，即可关火
7.清水和面团，和面，静置饧半小时
8.饧好，揉匀成光滑的面团
9.锅内烧开水，左手拿住面团，右手用剪刀快速将其剪到开水中
10.面熟，捞出，投凉，放入冰块冰镇
11.吃的时候放入土豆料搅拌即可