主料：低筋面粉50克
辅料：葡萄干35克 鸡蛋清15克 核桃(鲜)(胡桃)30克调料：黄油50克 奶酪50克 糖粉30克 奶粉10克
奶油乳酪球的做法
1.葡萄干和胡桃切成小块（这样容易挤出）
2.奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀
3.分次加入蛋白液打成奶油糊
4.筛入所有粉类用橡皮刮刀拌成面糊
5.加入事先准备好的葡萄干和胡桃仁稍拌合
6.放入装有平口裱花嘴的裱花袋中
7.在放锡纸的烤盘上挤出小球，烤箱预热150度烤30分钟后在利用烤箱余温焖20分钟
8.取出晾凉后装入放有糖粉的保鲜袋中摇晃，使饼干上沾匀糖粉即可