火晶柿子饼

用料：火晶柿子10个、面粉适量、酵母适量

做法：

1. 火晶柿子洗净。

2. 火晶柿子开水烫去皮、面粉、用温水泡过的酵母同置碗中。（不放水）

3. 将柿子、面粉、酵母和成较软面团，经一小时发酵。

4. 将面团揪成剂子。

5. 将面剂子擀成薄厚均匀的小圆饼。

6. 坐锅倒油，稍热放入小圆饼煎制。

7. 煎制过程中，大约翻两三次身，双面均匀煎制。

8. 煎至色泽金黄、柿子饼成熟时即可。

火晶柿子饼做法小贴士：火晶柿子需准备8到10个，如有条件可以用柿子面团包入豆沙馅或五仁馅，效果更好。