主料:南瓜泥50g 红豆100g
辅料:糯米粉20g 冰糖适量 细砂糖少许步骤
11.准备好食材。
2.红豆用清水浸泡5小时以上。
3.锅中加入足量的水，烧开后放入红豆，煮沸后转小火煮40分钟，加入冰糖，继续煮20分钟。
4.煮至红豆软烂，有沙沙的口感，盛入碗中。
5.将南瓜洗净去皮，切成小块，盖上保鲜膜放入微波炉，高火3分钟。
6.装入保鲜袋，用擀面杖碾压成泥。
7.在南瓜泥中加入糯米粉，再加入糖。
8.揉成南瓜糯米面团。
9.取1/3面团，放入沸水中，煮至浮起。
10.再与剩余的面团混合，揉成光滑面团，并将其分成一个个小剂子，再揉成小圆子。
11.锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起，再放入煮好的红豆汤中即可。