芝麻豆腐粗粮饼干

加了豆腐的饼干，口感更特别，而且用部分荞麦面替代了白面粉，营养更均衡，是低卡、养生的健康零食。适合上班族在两餐间加餐充饥。


主料:北豆腐105g 低筋面粉50g
辅料:水45ml 荞麦面50g 绵白糖20g 小苏打1g 芝麻适量

芝麻豆腐粗粮饼干的做法
1.豆腐压碎，放入盆中。
2.放入荞麦面粉。
3.放入低筋面粉。
4.放入白糖。
5.放入水，翻拌成团。
6.将面团放在案板上切拌至面团均匀。
7.面团上洒干粉，用擀成杖擀成厚片。
8.洒上白芝麻。
9.将芝麻用擀面杖压进面团中。
10.将布置切边，切成大小相等的方形。
11.将切好的生坯放入烤箱，170度，25分钟即可。

小贴士
1 北豆腐含水，所以加水的量要根据您所用的豆腐的含水量决定。
2 面团要用翻拌、切拌的方法来和均匀，不要用手揉，面团会起筋，成品会不酥，偏硬。