转化糖浆

主料：绵白糖400g 水220ml

辅料：柠檬汁60ml


步骤
1.准备好白糖
2.柠檬汁挤入容器中
3.白糖和水放入奶锅中搅拌，小火煮至完全融化
4.然后把柠檬汁过滤到白糖溶液中
5.小火盖上盖子，让蒸汽从盖子上顺锅边滑下，就不会使糖浆边缘变糊，无需在用刷子蘸水不停的刷了
6.加入柠檬汁后就不要在搅动了，直到糖浆变成琥珀黄色
7.晾凉后就可以和面制作月饼面皮了