口水鸡

口水鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，口水鸡是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,口水鸡以鸡肉 为主要材料,烹饪以拌菜为主,口味属于香辣,跟着武汉美食网网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

配料:

1、土乌仔鸡两斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻酱一大匙，麻油（香油）一大匙，

2、姜、蒜泥共三大匙，大葱三根，小葱半一两，料酒一大匙，熟白芝麻两大匙，

3、油酥辣椒两大匙（依个人口味适量加减），醋一大匙，味精、盐适量。

操作:

1、将鸡在沸水中过一遍，捞起用清水冲干净。锅中加水烧到约70摄氏度时放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐，煮至断生时捞起放入冷水中浸泡待冷后捞起，砍成条状。

2、将酱油、蒜汁、芝麻酱、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。

3、将鸡块倒入料盆中腌味十分钟上桌开吃。