食材明细:
海虾250克豆腐3块鸡蛋1个玉米半个料酒1/3汤匙胡椒粉少许淀粉1茶匙盐适量
制作步骤:
1. 材料准备好；
2. 豆腐焯水后切成小丁，玉米粒弄好；
3. 海虾虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟；
4. 鸡蛋打散备用；
5. 玉米粒焯一下水；
6. 锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开；
7. 接着下入玉米粒，煮2分钟；
8. 下入虾仁，煮至虾仁变红；
9. 沿锅边倒入打散的鸡蛋；
10. 蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡；
11. 最后入盐调味即可；
12. 盛碗
小贴士:
1、豆腐先用水焯一下可以去除豆腥味，而且煮起来不易碎；
2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳；
3、虾本身已经够鲜，不需要再放其他调味料了，少许盐即可。