红烧带鱼（刀鱼）

壹、外面买回来的带鱼比较傲娇，所以如果油炸不是很厉害的话，千万不要翻炒动作太大以免没形状！贰、根据口感来放辣椒，适当的辣椒可以增加这道菜的鲜度。