自制碱水面，碱面，热干面，云吞皮，馄饨皮

盐一定要放，这样会比较有韧性水里放盐为了保持面条的渗透压，煮出来不会糊平时煮饺子最好也放盐，这样馅料的汁会锁在饺子里