蒸馒头

1、用面包机揉面完成后，如果觉得面团不够光滑，可以再重复一次发面程序，多揉一遍。我的面包机用的时间太长了，第一遍揉面完成后周围总有很多干面粉散落揉不进去，我重复再揉一遍就好了。2、这里写的面粉、水和酵母粉的比例是根据我用的面粉，其实也没有那么严格，另外不同面粉吸水性也略有差别，可以根据自己用的面粉稍作调整。3、一般蒸馒头烙饼我就是买超市普通的中筋面粉或者馒头粉，折合两块多钱一斤的那种，就挺好的。