火锅鱿鱼

1.有小伙伴问，是不是要把火锅料先炒香，我的意见是，打开盖子就闻到香味了，不用炒，而且如果油不够的话，反而太容易搞糊，我就没炒2.干辣椒加不加自己看着办，我觉得下次还是不加的好3.香油一定一定要最后加，香油在锅里加热，香味很快就没了4.建议可以留一点蒜末，最后和香油一起加，火锅味更地道