豉油皇鸡脚

酱油汁可以重复使用 ，每次用完后重新煮开 ，不用的时候也要每天煮开一次 。我们家的酱油调一锅可以用三四个月 ，淡了就加点酱油或盐 ，而且酱油是越泡越香的。也可以把用完后的晾凉后装盒子丢冷冻室里，用的时候拿出来解冻就好了 。关于鸡脚的颜色 ，刚调好的酱油汁的颜色会淡点 ，后面越泡颜色会越深的 。卤大肠和肾尾的话，大肠和肾尾整理干净后要放到开水绰一下水 。