红烧草鱼

鱼块要切小点，煎鱼时油要稍微多点，煎的时候可以边煎边晃动锅，不要不停的翻动，不然鱼容易碎，另外不要煎得太老，微黄就行，烧的时候不要加水。
另外，喜欢吃辣的可以不加酱油、醋，改成老干妈也行。