花生的吃法有很多种，花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，都说“常吃花生能养生”，花生是全世界公认的健康食品，下面就给大家介绍几款可口的保健食谱做法。
一、老醋花生仁(油炸+微波版)
材料：
花生米200克、黄瓜半根、洋葱一小块、香葱1根、香菜1根。
调料：
老陈醋2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(生抽也可以不加)、绵白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、色拉油少许。
做法：
1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分;
2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末;
3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁;
4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了;
5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了;
6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
二、美味花生猪脚
用料：
猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上(我是昨晚泡上今天中午做)，香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
做法：
锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。
三、卤花生
材料：
花生
做法：
1、花生洗净用开水泡俩小时;
2、老抽，生抽，盐，糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，水混合烧开成卤汁;
3、泡好的花生放入烧开，小火煮一小时，关火泡三小时，再煮一小时，再泡三小时即可捞出食用。
四、牛奶花生粥
原料：
糯米100克、花生50克、牛奶100ML、葡萄干适量。
做法：
1、糯米浸泡1小时后，加水煮成粥，约20分钟;
2、花生事先浸泡2小时后，倒入搅拌机，加一些水打成花生糊;
3、将花生糊倒入煮好的糯米粥中;
4、倒入牛奶，搅拌均匀，再煮开即可，最后撒入洗净的葡萄干;
5、无需放糖，便有淡淡的甜香。
花生杏仁粥
【主料】：粳米200
【辅料】：花生仁（生）50克，杏仁25克
【调料】：白砂糖20克
1．花生仁洗净，用冷水浸泡回软，杏仁焯水烫透，备用；
2．粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分；
3．粳米放入锅中，加入约2500毫升冷水，用旺火煮沸；
4．转小火，下入花生仁，煮约45分钟；
5．再下入杏仁及白糖，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可。