秋高气爽，正是吃板栗的好时节，板栗的吃法很多，生吃，煮食，炒食还可炖肉、炖鸡，每一种吃法都令人赞不绝口，美味又营养，吃了忍不信再吃，吃货们下面这几道板栗这个季节不尝鲜，待何时?
栗子虽然好吃，可去皮是件麻烦事，用牙咬、用手剥，恐怕手剥疼了都未必弄得干净。。分享板栗美食之前先给大家找了几个实用的去皮小妙招，收好咯!
方法一：盐水煮
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。
方法二：切口浸泡法
板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟就很容易去皮。
方法三：盐水浸泡法(强烈推荐)
这方法是综合前两种，板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。
板栗炖鸡
食材：
鸡腿3个、板栗1罐、郫县豆瓣酱、蒜、葱、姜、红烧酱油、白糖、米酒、花椒
步骤：
1.鸡腿去骨切块。板栗焯水，水里放花椒煮开后，放入鸡肉焯水沥干备用。
2.锅里放油，小火煸炒郫县豆瓣酱，酱和油充分融合后，把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用。
3.下鸡丁，煎炒1分钟，后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟，放入板栗炒均匀。
4.放入压力锅后，浇米酒，红烧酱油，盖上锅盖，定时7分钟。
5.排气结束后，根据口味调入盐，收汁。