蛋羹我们都了解不仅营养丰富而且口感细嫩，是很多人都喜爱的一道美味，而且还适合婴幼儿食用。而今天向大家介绍的是一款“胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹”好吧，下面我们就赶紧去学习下做法吧。
原料：
肉末胡萝卜鸡蛋
做法：
1)将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。
2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。
3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹
5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
7）蒸上10-15分钟后关火即可。