>
原料：
鸡肉。
配料：
葱、生姜、八角和辣椒。
调料：
盐、酱油。
做法：
1、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用。
2、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出。
3、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既可，开大火烧滚，再转小火慢炖直到烧烂收汁为止。