蛋糕是我们经常都见到的甜品，由于其独特的味道，而深受很多人的喜爱。蛋糕的做法也有很多种，今天小编要带大家了解的是“布朗冻芝士蛋糕”的做法，下面就赶紧去看下吧。
材料
奶油奶酪125g、布朗果酱100g、牛奶50g、吉利丁片1片半、淡奶油90g、糖30g。
做法
1、吉利丁在凉水中泡软，然后加入牛奶中，隔热水融化备用。
2、奶油奶酪隔热水软化加20g糖搅匀，加入果酱搅拌均匀。
3、倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油加剩余的糖打至6-7分发。
布朗冻芝士蛋糕的做法
4、和3中的液体拌匀。要先把模子放入硬托盘上，直接倒入模子里，或者倒入裱花袋中挤入模子里。
5、入冰箱冷冻4小时以上。吃时直接拿出脱模。