梅菜扣肉是很多人都喜欢的一道美味，但是爱吃的你，会做这道菜吗？不会做也没关系，下面小编就教大家如何做这道菜吧。
材料:五花肉、梅干菜、葱、姜、八角、桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖
做法
1、梅干菜浸泡一夜，洗净除沙。
2、五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分钟至无血水。
3、将五花肉各面涂抹老抽。
4、锅中放入油将五花肉肉皮煎至焦黄，再将其他面煎至金黄。
梅菜扣肉怎么做 梅菜扣肉的做法详解
5、开水煮梅干菜，放入适量盐、酱油、冰糖。
6、待煎好的五花肉放凉后切片。
7、将五花肉肉皮向下铺放整齐。
8、将梅干菜覆盖在五花肉上入锅蒸30-40分钟。
9、出锅后倒置即可。