一、腌雪里蕻
用料：
雪里蕻、粗盐
做法：
1.雪里蕻摘去黄叶，切根，放清水里清洗干净。然后控干水分，我放置了一夜
2.雪里蕻放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里
3.坛子上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下，让盐混匀，防止菜烂
4.腌四天就差不多了
小贴士：
一斤粗盐，特意为腌雪里蕻买的，没有用细盐也可以，但是粗盐腌出来的菜绿。
二、腌雪里蕻
用料：
雪里蕻、生姜、辣椒、盐
做法：
1.买回家晾晒
2.洗净
3.切雪里蕻
4.把雪里蕻根部斩碎
5.加生姜茉.辣椒丝一起加盐拌匀
6.最后挤干水份装瓶，六斤三瓶还没装满。等十五天后就能炒肉丝啦