柠檬汽水麦芬蛋糕

柠檬切了头，再切4小片柠檬片（或者切一片然后切成4小片），放一边备用。
把剩下的柠檬皮用擦丝器或者刨刀擦碎。
再把擦完皮的柠檬挤出40g柠檬汁，尽量是汁，挤出的柠檬果渣果肉不要，不然果渣太多一会儿烤出来口感有点噎人。

B类材料全部倒入搅拌盆中，搅拌至沙糖融化。

A类材料过筛，加入搅拌盆中，搅拌均匀。

面糊入模，放上C类材料中装饰用的柠檬片。

烤箱预热180度。

180度，中层，上下火，20-25分钟。

小贴士 有些泡打粉烤完蛋糕会回缩或者根本发不起来，是泡打粉质量问题，与菜谱无关。