香炸酥鱼

1、 炸鱼不能大火，不然表面焦了，里面还没熟。
2、 看鱼块是否成熟有几个方法，第一是用筷子压鱼块，看其是否全部变硬，还有就是看鱼块周围的泡泡是否比较少了，最简单的方法就是拿一个出来试吃。
3、 小美那边用得粉都是红薯粉，其他的生粉也可以哦，面粉除外。