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鲜菇一斤洗净备用
将鲜菇撕成小条状
取适量面粉，加少许盐搅拌均匀
加少许水调成稍厚些面糊
加入一枚鸡蛋清
搅拌均匀成快速流动性的面糊
将撕成条的蘑菇均匀的蘸上面糊
锅入油，烧到8分热时将鲜蘑放入炸至金黄即可
成品
