香浓布丁

1：加入淡奶油，以展现出香浓的风味。由于脂肪含量高，所以烤时表面很容易烤焦。
若有烤焦迹象时，请于途中用锡纸覆盖。

2：鸡蛋千万不要打发起泡，做这款布丁不像做戚风和海绵，要是混入气泡口感就不顺滑了。

3：步骤6里一定要少量多次的加热牛奶并且不停搅拌，别把鸡蛋烫熟。

4：布丁糊要过滤，这样才能得到最顺滑的口感。

5：千万不要烤过头。我以前有次做布丁烤过头了，然后真心不好吃。

6：不同烤箱的温度和脾气不同，烘烤时间和温度请根据自家烤箱情况做相同调整。