玫瑰花饼干

糖化指的是把黄油切小块打软，不变白色。变白色就成打发了。这款饼干吃起来要酥酥脆脆的感觉，所以不可以打发黄油。如果打发了黄油，口感就变软了。
干燥玫瑰花不能直接使用，一定要将花瓣用兰姆酒（或桂花陈或其他甜味果酒浸泡）至少24小时。这样才会有香味。