豆干炝炒韭菜

**买韭菜的时候，尽量挑选叶子较细的，香味和口感都要比粗的好。

**烟熏豆干是豆制品的一种，也可以用五香豆干之类的来做。一般菜市场，超市都有卖的（在豆制品区）。

**用油煎一下的豆干更香，不建议省略这步哦。

**韭菜很容易熟，只要大火快速翻炒几下即可，不用炒太久，炒久了不仅口感不好，而且韭菜的香味也没了。