蚕豆炒酸菜

蚕豆炒酸菜的材料：  新鲜蚕豆、 酸菜、 新鲜红椒、 蒜末 

蚕豆炒酸菜的做法

蚕豆剥出豆肉，撒少许盐腌一下

坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下

最后加红椒翻炒入味，撒鸡精拌匀就ＯＫ了

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1、蚕豆腌盐会很容易入味。
2、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
3、蚕豆一定要熟食。