酱香大田螺的做法
将田螺洗干净，泡干净，剪去尾部，滤干
葱切段 蒜切末 辣椒切丝 姜切丝
冷油热锅，放入葱白部分，蒜末，辣椒，姜丝爆香
放入田螺大火翻炒
放一勺盐
适量生抽翻炒
加入开水漠过田螺煮开
加盖中小火焖10分钟
等到田螺的一些壳膜脱落了就证明田螺熟了，这时可以大火收汁了，也可以勾点芡汁
汁收得差不多了，放入葱段翻炒几下，关火即可出锅啦
1、装盘，开动吧
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
田螺可用淘米水泡和清洗哦，大田螺用刷子刷一下，喜欢辣的朋友辣椒可酌量加些，我煮的是微辣的，这做法适合大小田螺和其他螺类，花甲等。觉得不够咸可加多点盐，本人比较淡口味呢