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先腌虾,解冻后洗一洗,捏一捏。 捏排水后,倒点料酒,抓一抓,放点盐、五香味(可以不放),然后葱、蒜、姜都已切碎,也放了,抓一抓。 然后玉米定粉也放,抓好了,腌十分钟。放边。 切好土豆块、葱、红辣椒。
土豆倒了,放点盐,炒到黄金为止。
虾已经腌好了,油还有的话,直接把虾倒下来,炒炒,直到熟了,把中心分开,到点油,葱、辣椒、麻椒一起放,爆香后全炒。
把土豆倒下,炒一炒。
出锅喽。不必放盐,虾和土豆已经放了盐。