简易酱牛肉

简易酱牛肉的材料：  牛肉 、沙仁 、豆蔻 、丁香 、肉桂 、大料 、香叶、 小茴香、 黄酒、 葱块儿 、姜片 、干辣椒 数枚 、水 、糖 、酱油 
简易酱牛肉的做法

牛肉整块儿，做去血水处理

沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、香叶、小茴香各少许用纱布扎成小口袋备用，料包内调料可以根据自己口味自行增减

在清水里放入黄酒、葱块儿、姜片、干辣椒数枚，水中，加糖、酱油（不要用生抽）及料包，老北京的做法还要加入黄酱，制作成酱汤，将处理过血水的牛肉放入酱汤大火煮开后，开锅后小火炖2小时，若用高压锅，1小时即可

起锅时要等汤凉透再将肉捞出放入容器，盖好盖子放入冰箱冷藏室里随吃随切，千万不要热切