酿蟹斗的做法
梭子蟹蒸熟
去壳，取肉
将蟹壳洗净
加入肉馅，倒入花雕酒，少许清水
加入适量盐
研入白胡椒粉
加入白糖
放入姜末
搅拌均匀
将馅填入蟹壳内
1、蒸锅放水，将酿好的蟹斗放入蒸锅
1、大火，蒸10分钟，关火
1、锅子烧开水，放入盐、油，油菜，焯水
1、取一个碗，放入淀粉，清水，泰式甜辣酱，白糖少许，倒入锅内，熬煮至粘稠
1、将汁淋在蟹斗上面即可
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：1、螃蟹事先蒸熟，取肉，生的不好取。
2、和蟹肉混合的猪肉，一定要选择五花肉，添加肥肉丁更香哦！
3、加入适量的姜末，可以祛除螃蟹的寒凉。
4、花雕酒和白胡椒粉均可去腥，没有花雕，可以酿蟹斗的材料：酒代替。
5、蟹斗蒸的时间，要根据螃蟹的大小而定，中等个头，1分钟即可。