苦瓜胡萝卜煎蛋

苦瓜胡萝卜煎蛋的材料：  苦瓜 小半根、 胡萝卜 一段、 鸡蛋 两个、 葱花 少量、 盐 少许 、料酒 少许 
苦瓜胡萝卜煎蛋的做法

苦瓜对半剖开

去瓤

切成条，再切小丁

胡萝卜切小丁、葱切末

鸡蛋打散

放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许

锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 苦瓜尽量切得薄一些，煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水，那样会损失许多营养。