改良桂花鸭

改良桂花鸭的材料：  水鸭 1000g 、糖桂花 5汤匙、 陈皮 3片、 蒜 3瓣、 葱 适量、 白醋 2汤匙、 料酒 5汤匙、 盐 适量 
改良桂花鸭的做法

水鸭洗净，浸泡于淘米水中30分钟

锅中加入清水煮开，放入处理干净的鸭子，同时加入3瓣大蒜，加2汤匙白醋，略煮几分钟，去掉鸭肉的血沫

处理好的鸭子重新放入干净锅中，加入陈皮、足量清水煮到水滚

加入5汤匙糖桂花

加入料酒和盐，开盖保持大火煮5分钟后，加盖转小火继续煲1个半小时左右即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1. 鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；
2. 用淘米水将鸭子浸泡半个小时可充分去除腥味。