双色豉椒溜鳝片

双色豉椒溜鳝片的材料：  大黄鳝 1条、 青尖椒 1个 、红尖椒 1个、 豆豉 1大勺 、芹菜 1根 、姜 3片 、蒜 3瓣 、海鲜酱油 1大勺 、橄榄油 2茶匙 
双色豉椒溜鳝片的做法

黄鳝洗净、切成鳝段，青、红尖椒切块，芹菜切段，姜切丝，蒜切片

锅烧热，放少许橄榄油，油烧热后，放入姜、蒜爆香

放入鳝段煸炒

炒至鱼肉变色，放入青红椒、芹菜

翻炒1分钟，加入酱油

加入豆豉，炒匀即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.鳝鱼的粘液非常滑，去骨容易划伤手，没有经验的话，最好买时让摊主帮助去骨；
2.海鲜酱油可用其他酱油代替，但注意用量，海鲜酱油中含盐量略少；
3.酱油和豆豉中都含有盐分，无需再加盐；
4.配菜还可根据个人口味任意搭配。