清炒莴笋

清炒莴笋的材料：  莴笋 一根 、蒜 3头、 干椒 若干、 朝天椒 若干、 盐 、糖 、白醋 、鸡精 （可免放） 
清炒莴笋的做法

莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开

莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈

锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香

旺火，下莴笋片翻炒

炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生

下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 家庭清炒莴笋，不必像餐馆那样让莴笋先焯水，直接油锅生炒即可。