豆角烧茄子的做法
茄子和豆角洗净后切段备用。蒜切蒜蓉。红椒切段。
豆角先放入微波炉高火叮三分钟，然后不取出，再同放入茄子高火叮四分钟。
炒锅热油，煸炒蒜蓉出香，再放入叮好的茄子和豆角煸炒。
一两分钟后茄子豆角变软快熟了，就放入酱油加少许水继续煸炒，再放入红椒，最后加盐和味精。
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：1、豆角不易叮出水分，所以要先放入微波炉里叮三分钟左右，再放入茄子一同叮，总而言之豆角前后一共叮了七分钟左右，而茄子只需叮四分钟。
2、红椒在放完酱油后放入一同煸炒，不容易串色。
3、炒制这道菜的油只需和平时炒制少油菜一样。