什锦海鲜煎

2014-11-23 早餐什锦海鲜宴客

什锦海鲜煎的做法

什锦海鲜煎的材料:  什锦海鲜 一小盒150g 、生菜 适量、绿豆芽 适量、 葱花 适量 、鸡蛋 3枚(每份用一枚) 、米酒(料酒类透明米酒,非糯米酒) 、甜辣酱(或是淡辣味的韩国辣酱l) 3大匙、 番茄酱 2大匙、 生抽 1大匙 、水 200ml 、木薯粉(没有的话可以用菱粉替代) 120g 、玉米淀粉 适量 、糖 2大匙 
什锦海鲜煎的做法 

辣酱,番茄酱,生抽,糖和200ml的水搅拌均匀煮滚,倒入加入玉米淀粉的粉浆搅拌均匀,则是浇淋的酱汁,备用

什锦海鲜洗干净擦干,加入米酒拌匀

木薯粉(或菱粉)120g和200g水搅拌均匀做粉浆

平底锅烧热加入橄榄油,倒入什锦海鲜翻炒,时间不要太久煎出香味

倒入搅匀的木薯粉(菱粉)的粉浆,马上打入一颗蛋,并把蛋弄散

依次放入生菜碎和绿豆芽

待粉浆和蛋液稍有凝固,则用铲子把四边往中间翻折

翻好之后整个翻面,等蔬菜和蛋液煎熟立即盛盘,淋上上事先调好的酱汁,即可食用

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