番茄蛋汤

番茄蛋汤的材料：  番茄 1个 、鸭蛋 1个 、白糖 1小勺 、盐 2克 、清水 2小碗、 淀粉 1勺、 鸡精 1/2小勺 
番茄蛋汤的做法

番茄去皮切成块；起油锅煸炒，加入白糖炒至番茄起沙；

加入清水煮开，调味，勾芡；将打散的鸭蛋均匀淋在汤面上，不要用勺推，见蛋凝固成片即可盛出。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
第一次采用勾芡的方法；倒入蛋液不用搅，让其自动凝结成蛋花，这个效果很不错。选用鸡蛋、鸭蛋随意，只是想看看效果有何不同。