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仔姜洗净去皮切细丝，用少许盐腌一会儿，挤去水分
猪肉切丝，用少许料酒、盐、生抽和淀粉腌制一下
炒锅注油烧热，下入浆好的肉丝炒至变色，下入姜丝快速煸炒，根据口味再适量调入少许盐、糖，翻炒均匀，即可出锅。（不用放鸡精调味儿）
