荸荠鸡片

荸荠是长在泥水里面的，带有寄生虫，生吃易进入肠道，因此最好煮熟了再吃。荸荠，营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、铁、钙和各种维生素，有很好的清理肠道的功能，所以今天给大家推荐一个我们湖南的特色菜--荸荠鸡片。

荸荠鸡片的材料:鸡脯肉100克、荸荠150克、青红椒各2个、盐、油、淀粉、生抽。

荸荠鸡片的做法:

1、鸡脯肉切片，用淀粉和生抽腌制片刻。荸荠去皮切成片，青红椒切斜片。锅内放油烧热，放入鸡脯肉炒至变色。

2、放入荸荠继续一同翻炒。荸荠开始变得透明的时候，放入青红椒。放盐、少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。