香酥火焙鱼

香酥火焙鱼的材料：  火焙鱼 100克 、蒜 2-3瓣 、小葱 2根 、姜 3克 、青红椒 各2个、 植物油 2大勺、 盐 、白醋 1大勺 、香油 1大勺 、鸡精 、辣椒粉 随意 
香酥火焙鱼的做法

将火焙鱼入温水中浸泡五分钟，再用水清两道，去除表面杂尘

葱姜蒜切粒，青红椒切粒

锅入植物油烧热，放入火焙鱼将表面水气炒干、炒香后盛出

锅再入少油，炒香姜蒜粒，再炒香青红椒丁

加入火焙鱼、白醋、香油、鸡精大火快速翻炒

最后加入葱花，撒些辣椒粉即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
火焙鱼要用水浸泡一下，去除杂尘和苦味。
鱼最好是过油炸一下会更酥香，鸟儿觉得油炸太费油了，就用油干炒了一下。