泡菜豆渣煎饼的做法
将豆渣放入盆中
放入鸡蛋搅匀
放入两勺辣白菜汤汁搅匀
将切成小丁的辣白菜放入拌匀
放入切成丁的火腿肠和葱花
拌匀
最后放入面粉
拌匀成浓稠的稍具流动性的面糊，面粉最后放，主要是为了调整面糊的浓度，因为豆渣挤干的程度可能每个人会不一样，所以面粉的量可以根据实际情况增减
将煎锅放入油，然后用吃饭用的勺子盛满满一勺面糊放入锅中
用勺子背将面糊轻轻按压摊开成一个10厘米左右的小圆饼；也可以将面糊多一些倒入锅中摊开铺满锅底成一张大饼，烙好后切成小块更省事
重复上面的做法，一锅能煎4个
用中火等到晃动锅子小饼能够移动不再粘锅的时候才可以翻面
就这样用油将小饼的两面都煎上色金红色就可以了