豉香牛肉

豉香牛肉的材料：  牛肉 300克 、豆豉 适量（一盒豆豉鲮鱼罐头里的豆豉我用了一半）、 大蒜、 三瓣、 葱 适量、 酱油 少许 、料酒 1勺 、淀粉 少许 、蛋清 一个 
豉香牛肉的做法

牛肉切成丝，可以稍微粗一些，这样炒的时候不易碎

将牛肉豉香牛肉的材料：酒、淀粉和蛋清上一下浆，用手捏均匀，这样做的目的是为了肉更松嫩鲜美

锅中烧热油，油要多一些

将牛肉滑一下，至肉变色

将肉捞出，沥净油

锅中放油，加葱蒜爆香

然后放入肉丝翻炒

加入豆豉和酱油炒至肉熟即可，可以加点红椒丝提色提味