紫苏鱼

紫苏鱼的材料：  干紫苏叶、 草鱼 、生姜 、盐 、山茶油 、辣椒块 
紫苏鱼的做法

1.青椒红椒切块，大火迅速翻炒一下起锅，一定不能炒太久，下锅太久就不新鲜不好看。爱吃辣就放辣椒，想吃清淡就放菜椒。

2.鱼剁块用山茶油煎一下，不要随便翻动，易碎，把两面煎香，放水煮，放姜片、紫苏叶一起煮。

3.准备起锅时放盐，提前放会放不准，因为煮的时候水份会减少。放炒过的辣椒块，起锅。

大功告成。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 用山茶油煎鱼可提香、去腥。